راهنمای نهایی برای خرد کردن سبزی ها: چگونه سبزی خردکن آن را آسان تر می کند
به عنوان کسی که عاشق آشپزی است، می دانم که خرد کردن سبزی چقدر می تواند خسته کننده باشد. این کار وقت گیر است و نیاز به تلاش زیادی دارد. اما با کمک یک خردکن همه کاره که به غذاساز هم معروف است، سبزی خرد کردن به یک نسیم تبدیل شده است. در این راهنمای نهایی، همه چیزهایی را که باید در مورد سبزی خردکن بدانید – از فواید آن گرفته تا نگهداری، و حتی برخی دستور العمل های خوشمزه که می توانید با آن درست کنید، به اشتراک می گذارم.
مقدمه ای بر سبزی خردکن
سبزی خردکن یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که می تواند برای کارهای مختلف از جمله خرد کردن، پوره کردن و مخلوط کردن استفاده شود. این شامل یک پایه موتوری است که یک تیغه چرخان یا تیغه هایی که در یک کاسه قرار گرفته اند را تغذیه می کند. کاسه معمولا از پلاستیک ساخته شده است، در حالی که تیغه ها را می توان از فولاد ضد زنگ یا مواد دیگر ساخته شده است.
یکی از مزیت های اصلی خردکن همه کاره این است که می تواند سبزیجات و سبزی ها را در چند ثانیه خرد کند و در وقت و تلاش شما صرفه جویی کند. همچنین برای تهیه سس های خانگی، دیپ ها و اسپری ها عالی است. اما، قبل از عجله برای خرید، بیایید به برخی از مزایای استفاده از سبزی خردکن نگاهی بیندازیم.
فواید استفاده از خردکن همه کاره برای خرد کردن سبزی
استفاده از خردکن همه کاره برای خرد کردن سبزی فواید زیادی دارد، از جمله:
باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود
همانطور که قبلا ذکر شد، خرد کردن سبزی ها می تواند یک کار وقت گیر و خسته کننده باشد. با یک سبزی خردکن می توانید مقدار زیادی سبزی را تنها در چند ثانیه خرد کنید بدون اینکه عرق کند.
خرد کردن یکنواخت را فراهم می کند
هنگام خرد کردن سبزیجات با دست، رسیدن به یکنواختی در اندازه ممکن است دشوار باشد، که می تواند بر بافت و طعم کلی یک ظرف تأثیر بگذارد. از طرف دیگر، یک خردکن سبزی می‌تواند سبزی‌ها را به قطعات یکدست خرد کند و از پخت یکنواخت و عالی به نظر رسیدن آنها در بشقاب اطمینان حاصل کند.
مواد مغذی را حفظ می کند
خرد کردن سبزیجات با دست می تواند باعث از بین رفتن برخی از مواد مغذی به دلیل اکسیداسیون شود. سبزی خردکن می تواند با خرد کردن سریع و کارآمد سبزی ها به حفظ مواد مغذی کمک کند و مدت زمان قرار گرفتن آنها در معرض هوا را کاهش دهد.
انواع سبزی که با سبزی خردکن خرد می شود
از سبزی خردکن می توان برای خرد کردن انواع سبزی از جمله:
سبزیجات
سبزی های برگ دار مانند اسفناج، کلم پیچ و کاهو را می توان با سبزی خردکن خرد کرد. برای اطمینان از اینکه سبزی ها به طور یکنواخت خرد می شوند، مهم است که ساقه ها را جدا کرده و قبل از قرار دادن آنها در کاسه، آنها را کاملا بشویید.
گیاهان
سبزی‌هایی مانند جعفری، گشنیز و ریحان را نیز می‌توان با سبزی خردکن خرد کرد. بهتر است قبل از قرار دادن برگ ها در کاسه، برگ ها را از ساقه جدا کنید.
پیاز و سیر
پیاز و سیر را می توان با استفاده از سبزی خردکن به سرعت و کارآمد خرد کرد. مهم است که ابتدا آنها را پوست بگیرید و قبل از قرار دادن آنها در کاسه به قطعات کوچک برش دهید.
تکنیک های استفاده از خردکن همه کاره برای خرد کردن سبزی
استفاده از سبزی خردکن برای خرد کردن سبزی آسان است، اما برای اطمینان از بهترین نتیجه باید چند تکنیک را در نظر داشته باشید:
آماده سازی سبزی ها
قبل از قرار دادن سبزی ها در کاسه، مهم است که آنها را کاملا بشویید و ساقه ها یا قسمت های سخت را جدا کنید. اگر سبزی ها خیلی بزرگ هستند که در کاسه جا نمی شوند، بهتر است ابتدا آنها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
با استفاده از تابع پالس
هنگام استفاده از سبزی خردکن برای خرد کردن سبزی، بهتر است از تابع پالس استفاده کنید تا تابع پیوسته. این به شما امکان می دهد اندازه قطعات را کنترل کنید و از خرد کردن بیش از حد جلوگیری کنید.
استفاده از تیغه مناسب
بیشتر خردکن های سبزی دارای تیغه های متنوعی هستند که می توان از آنها برای کارهای مختلف استفاده کرد. هنگام خرد کردن سبزی، بهتر است از تیغه خردکن استفاده کنید که لبه دندانه ای دارد که به راحتی می تواند سبزی های سفت را خرد کند.
نگهداری و نظافت سبزی خردکن
برای اینکه سبزی خردکن خود را در بهترین حالت نگه دارید، تمیز کردن و نگهداری منظم آن مهم است. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
تمیز کردن کاسه و تیغه
پس از هر بار استفاده، کاسه و تیغه باید با آب گرم و صابون و یک اسفنج غیر ساینده تمیز شود. از استفاده از مواد شیمیایی خشن یا پاک کننده های ساینده خودداری کنید، زیرا این مواد می توانند به کاسه و تیغه آسیب برسانند.
تمیز کردن پایه موتور
پایه موتور باید با یک پارچه مرطوب تمیز شود و کاملا خشک شود. از ورود آب یا مایعات دیگر به داخل پایه موتور خودداری کنید، زیرا باعث آسیب به موتور می شود.
ذخیره سبزی خردکن
در صورت عدم استفاده، سبزی خردکن باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. کاسه و تیغه باید جداگانه نگهداری شوند تا آسیب نبیند.
نکاتی برای استفاده حداکثری از خردکن همه کاره
برای استفاده حداکثری از سبزی خردکن خود، چند نکته را در نظر داشته باشید:
کاسه را بیش از حد پر نکنید
هنگام استفاده از سبزی خردکن، مهم است که کاسه را بیش از حد پر نکنید. این می تواند باعث کرنش موتور شود و همچنین می تواند منجر به برش ناهموار شود.
از سرعت آهسته استفاده کنید
هنگام خرد کردن سبزی بهتر است از سرعت کم استفاده کنید تا از خرد کردن زیاد جلوگیری کنید. این همچنین به حفظ مواد مغذی و بافت سبزی کمک می کند.
سبزی ها را به قطعات کوچکتر برش دهید
اگر سبزی ها به اندازه ای بزرگ هستند که در کاسه جا نمی شوند، بهتر است ابتدا آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید. این کار باعث می شود که آنها به طور یکنواخت خرد شوند و همچنین به جلوگیری از کشیدگی موتور کمک می کند.
مقایسه برندها و مدل های مختلف سبزی خردکن
برندها و مدل های مختلف سبزی خردکن در بازار موجود است که هر کدام ویژگی ها و مزایای منحصر به فرد خود را دارند. در انتخاب سبزی خردکن باید به چند نکته توجه کنید:
قدرت
توان یک سبزی خردکن بر حسب وات اندازه گیری می شود. وات بالاتر به معنای قدرت بیشتر و برش سریعتر است. با این حال، وات بالاتر نیز به معنای قیمت بالاتر است.
ظرفیت
ظرفیت سبزی خردکن بر حسب فنجان اندازه گیری می شود. ظرفیت بزرگتر به این معنی است که می توانید سبزی های بیشتری را در یک زمان خرد کنید، اما همچنین به معنای دستگاه بزرگتر و گران تر است.
تیغه ها
سبزی خردکن های مختلف با تیغه های مختلفی عرضه می شوند. برخی دارای چندین تیغه برای کارهای مختلف هستند، در حالی که برخی دیگر دارای یک تیغه هستند که می تواند برای همه چیز استفاده شود.
دستور العمل برای غذاهایی که می توان با سبزی خرد شده درست کرد
اکنون که همه چیزهایی را که باید در مورد استفاده از سبزی خردکن برای خرد کردن سبزی بدانید، می دانید، وقت آن است که مهارت های خود را امتحان کنید. در اینجا چند دستور العمل خوشمزه وجود دارد که می توانید با استفاده از سبزیجات خرد شده درست کنید:
اسفناج و مرغ شکم پر فتا
عناصر:
4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
2 فنجان اسفناج خرد شده
1/2 فنجان پنیر فتا خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
1/4 فنجان گوجه فرنگی خشک شده خرد شده
نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها:
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
در یک کاسه اسفناج خرد شده، پنیر فتا، سیر و گوجه فرنگی خشک شده را با هم مخلوط کنید.
سینه های مرغ را پروانه زده و روی تخته برش قرار دهید.
یک لایه از مخلوط اسفناج را روی هر سینه مرغ قرار دهید.
سینه های مرغ را گرد کنید و با خلال دندان محکم کنید.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
سینه های مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شوند، بپزید.
الهه سبز هوموس
عناصر:
1 قوطی نخود آبکش کرده و آبکشی کنید
1/2 فنجان جعفری خرد شده
1/2 فنجان گشنیز خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
1/4 فنجان تاهین
1/4 فنجان آب لیمو
نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها:
در یک خردکن سبزی، نخود، جعفری، گشنیز و سیر را با هم ترکیب کنید.
نبض بزنید تا مخلوط ریز خرد شود.
تاهین و آب لیمو را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ شود.
با نمک و فلفل مزه دار کنید.
خردکن همه کاره را از کجا بخریم و چگونه درست را انتخاب کنیم
سبزی خردکن را می توان از خرده فروشی های مختلفی از جمله فروشگاه های لوازم آشپزخانه، فروشگاه های بزرگ و خرده فروشی های آنلاین خریداری کرد. هنگامی که به دنبال خرید سبزی خردکن هستید، حتما گزینه های قدرت، ظرفیت و تیغه را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که مناسب برای نیازهای خود انتخاب می کنید.
نتیجه
استفاده از سبزی خردکن برای خرد کردن سبزی ها برای هر آشپز خانه ای تغییر می کند. با توانایی آن در صرفه جویی در زمان و تلاش، تهیه خرد کردن یکنواخت و حفظ مواد مغذی، جای تعجب نیست که در بسیاری از آشپزخانه ها به یک عنصر اصلی تبدیل شده است. با پیروی از نکات و تکنیک های ذکر شده در این راهنما، می توانید سبزی ها را مانند یک حرفه ای در کمترین زمان خرد کنید. پس ادامه بده و روی یک خردکن همه کاره سرمایه گذاری کن – ذائقه های شما از شما تشکر خواهند کرد.