بناب یکی از شهرهای استان آذربایجان شرقی است که در تولید کشمش مرغوب و با کیفیت شهرت بسیاری دارد. کشمش بناب به دلیل طعم شیرین، رنگ روشن و خواص غذایی فراوان، نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد.
انواع کشمش بناب
در بناب انواع مختلفی از کشمش تولید می‌شود که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. از جمله معروف‌ترین انواع کشمش بناب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کشمش انگوری: محصول اشاره شده معروف ترین تولید منطقه بناب و ملکان استان آذربایجان شرقی می باشد که این محصول برای صادرات بسیار مناسب است و رنگ آن طلایی و زرد بوده که به علت استفاده زیاد از دود گوگرد هنگام خشکاندن آن به دست می آید. به محصول اشاره شده پس از فرآوری، کشمش طلایی یا پلویی زرد هم گفته می شود.
کشمش تیزابی: محصول اشاره شده به علت استفاده کردن از مایع تیزاب به این نام مشهور شده است ولی یک تفاوت اصلی با محصول انگوری که در بالا به آن پرداختیم دارد. در محصول انگوری ممکن است چندین مرتبه به انگور خشک شده گوگرد بزنند اما در کشمش تیزابی نهایت استفاده‌ای که از دود گوگرد می شود دو بار می باشد که یکی توسط باغدار و نهایتاً یکی هم توسط کارخانه دار زده خواهد شد محصول اشاره شده هم در بازار داخل فروش دارد و هم جهت صادرات بسیار از آن استفاده می کنند.
کشمش آفتابی: همانگونه که از نامش پیداست از نور آفتاب و خورشید برای خشکاندن و تولید این محصول استفاده می گردد. کشمش آفتابی محصولی است که فقط در بازار داخل کاربرد دارد و کیفیت تولیدات بناب در این زمینه بالا نیست اما همچنان هستند مناطقی از کشورمان که از تولیدات این منطقه جهت خرید و عرضه استفاده می کنند.
ویژگی‌های کشمش بناب
کشمش بناب به دلیل استفاده از انگورهای مرغوب و روش‌های سنتی فرآوری، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. کشمش بناب طعم شیرین و مطبوعی دارد که آن را به یک میان‌وعده خوشمزه و مقوی تبدیل کرده است. رنگ روشن کشمش بناب یکی از ویژگی‌های ظاهری آن است که نشان‌دهنده کیفیت بالای محصول است. کشمش بناب حاوی مقدار زیادی مواد مغذی از جمله آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌ها است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
در واقع بزرگترین عاملی که باعث می شود منطقه بناب و البته ملکان استان آذربایجان شرقی نامش نه تنها در کشورمان بلکه در کشورهای واردکننده انواع کشمش بسیار شنیده شود وجود کشمش انگوری طلایی آن است، محصولی که بسیار مناسب برای صادرات به کشورهای عربی است که علاقه بسیار زیادی به رنگ زرد یا طلایی دارند اما یک نکته مهم باقی می ماند که باید آن را بدانید:
با وجود اینکه بناب و ملکان در این استان نامشان به وفور شنیده می شوند اما باید بدانید که ماده اولیه کارخانه های کشمش در بناب بیشتر از ملکان تامین می گردد و به واقع در بناب میزان تولید کشمش فله انگوری که در واقع همان تبدیل شده انگور به کشمش می باشد و با دود گوگرد زیادی آغشته می گردد به مانند ملکان نیست اما در ملکان هم کارخانه های کشمش زیادی وجود ندارد به همین جهت مراکز تولیدی بناب نیاز خود را از ملکان تامین می کنند و البته با نام شهر خود در بازار آن را عرضه می کنند. این موضوع بسیار مهمی است که قطعاً خیلی از شماها آن را نمی دانستید.
صادرات کشمش بناب
کشمش بناب به دلیل کیفیت بالا و طعم مطبوع، به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود. این محصول یکی از اقلام صادراتی مهم ایران است که نقش مهمی در اقتصاد کشور دارد.
مجموعه تولیدی کشمش آراد که از تولیدکنندگان انواع کشمش در شهر تاکستان استان قزوین است از تولیدکنندگان کشمش طلایی بناب نیز می باشد به این صورت که ماده اولیه خود را از منطقه بناب و ملکان تامین کرده و در مرکز خود کارهای بوجاری و بسته بندی را روی آن انجام می دهد و تاکنون به کشورهای متفاوت و مختلفی از جمله الجزایر، مصر، کنیا و ارمنستان صادرات آن را انجام داده است.
این اطمینان به مشتری داده می شود که با قیمت بسیار مناسب در این مرکز بتوانید نیاز خود را به کشمش طلایی بناب تامین کنید. در واقع آن کیفیتی که در این مرکز تولید می شود را به هر کارخانه دیگری که دوست داشتید ببرید و آن وقت به مقایسه قیمت ها بپردازید، در این مجموعه همیشه سعی شده 2 الی 3000 تومان قیمت را رقابتی تر به مشتری اعلام کنیم.
برای خرید کشمش اصل بناب، می‌توانید به فروشگاه‌ها و کارخانه های معتبر خشکبار در سراسر کشور مراجعه کنید همچنین می‌توانید این محصول را به صورت مستقیم از تولیدکنندگان در بناب خریداری کنید. در هنگام خرید کشمش به رنگ، طعم و بسته‌بندی آن توجه کنید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید. اما اگر مایل بودید در این مرکز نیاز خود را تامین کنید به مشتری اجازه داده می شود که در حین تولید محصول فوق، در خط تولید کارخانه حضور داشته تا اطمینان کسب کنید که جنس مرغوب به دستتان خواهد رسید امکانی که تقریباً هیچ کارخانه کشمشی در ایران برای شما مهیا نخواهد کرد.
